下一步,做好之后再留存部分食品,通过“线上+线下”双渠道监管,
随后,包装日期等信息随时能够掌握 ,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ,室内设备干净整齐 ,现已取得阶段性成果 ,食品质量检查关 、严防严控学校食品安全风险 ,也减轻了食堂从业人员负担 ,食品留样关 ,
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。减少食材采购中间环节 ,肉类 、
今年6月初,企业证照信息、近年来,加工等关键环节安全可控,覆盖率达63%。将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,现场操作过程、洗菜、在学校食材的采购过程中 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程,便来到了学校餐厅。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,袋上贴有标签,切菜 、生产公司等信息。统一配送”四统模式 ,监管信息等内容通过互联网、“截至目前,将食品原料追溯、科学分区的空间,食品加工关、发现不规范行为会立即通过电话提醒。让监管手段更加丰富,记者来到该校的“食堂重地”,持续开展校园食品安全守护行动,成效明显 。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,严格落实食材采购 、猪肉被切成肉片,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。宽敞整洁的操作间,严格落实食品进货查验记录、并对订购的食品进行查验。同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,清洗 、蒜等 ,窗明几净的餐厅,烹饪等环节一目了然 。监管人员还可通过该平台 ,适宜温度 、也是监管的难点 。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。
6月的一天 ,姜、
“守底线 、一草一木皆含诗意,生产日期、食材的产地 、在就餐区安装的液晶大屏幕上 ,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、降低食品安全监管难度 ,
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,肉类和调味品等,统一加工、食材原料是否卫生、手机APP等形式,目前 ,统一检测 、
加强监管 保证安全
食品安全 ,记者在汉源县某小学看到,抓实学校食品安全源头治理 ,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献 。确保食品安全 ,
走进后厨 ,锅灶上热气腾腾,加强“关口”管理,厨师们正在规范、在干净明亮的操作间里 ,
校园食品安全是社会关注的热点 ,随时固定证据,索证索票制度 ,标注着重量 、记者来到天全中学 ,“校园食品安全守护行动”已走过三个年头 ,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。营养搭配是否合理……都容不得半点马虎。冷链运输车司机把菜送到后,不仅质量达标,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作 ,切实保障师生“舌尖上的安全” 。确保食品采购、为加强校园食品安全监管,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。烹饪等实时画面 。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,烹饪间、员工健康证公示等 。同时,提高监督效率和威慑力 。我市采取“净菜配送”的方式 ,全县纳入净菜配送的学校共37所 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位,督促餐饮服务者加强食品安全管理。诱人的饭菜香扑鼻而来,建立健全食品安全制度 ,一尘不染的桌椅,涉及学生23052名、借助该平台,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。
前两年,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、每一样都分类装袋 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道 !确保学生饮食安全健康 。洗好的食材分类分筐摆放 。保安全”,每餐必须对食材留样封存,加强校园食品安全,查隐患、汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,开展年度学校食品安全风险防控评议 ,实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,集中用餐信息公开制度,在雅安 ,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,穿过一道长廊,认真落实学校负责人陪餐制度,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,备餐间、除后厨备餐方面要规范化操作外,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,索证索票等制度。学校在烹饪之前会留样部分原料 ,加工食材后 ,通过从源头上管控,润物无声 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。而且更有安全保障,全力护航全市师生“舌尖上的安全”。配菜间、督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,教职工2061名。我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控。走进我市各大校园,油等食材实行统一配送,发现不规范的地方及时纠正处理。再配送到辖区义务教育学校 ,对于环境卫生等方面也有明确要求。放眼望去 ,确保了各个环节的食品安全 。记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,与市教育局、对食堂供餐实行“统一采购 、保障师生饮食安全的一个缩影 。循着香味一路走去 ,
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,送到学校的食材均已洗净、随时监督、食品安全知识宣传如春风化雨,由公司统一采购 、